1Se sofríe la carne de jaiba o camarón con el refrito, las papas y la sal.

2La masa se soba bien y se van sacando porciones y formando bolitas que se pampean sobre hojas de plátano engrasadas, colocándoles un poco del guiso en la mitad y cerrándolas para formar las empanadas.

3Se fríen en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas.