1En un gran bol poner la harina tamizada, junto con la sal.

2Hacer un hueco en el centro y añadir el aceite con el pimentón.

3Deshacer la levadura en el agua tibia.

4Añadirla a la harina y amasar como una masa de pan normal.

5Con aceite de oliva sofreír las cebolla cortadas a láminas finas sazonando con sal, pimienta, tomillo, orégano y dos hojas de laurel.

6Cuando la cebolla empieza a tomar color añadir los pimientos cortados a trocitos pequeños.

7Añadir el tomate y una vez el sofrito en su punto dejar enfriar.

8Cuando la masa haya doblado su volumen, dividirla en dos porciones.

9Estirar la primera dándole forma redonda y ponerla en un molde para tarta desmontable.

10Mezclar el sofrito con el atún bien escurrido y cortado a trozos.