1En la sartén se echa el aceite y una vez caliente se incorporan los ajos, y cuando estén dorados, la cebolla picada muy finamente.

2Se saltea y se añade el atún, el tomate y los pimientos.

3Se sazona con sal y una pizca de azúcar, y con la sartén tapada se deja estofar.

4Luego de un rato se añade la pimienta y el majado de ajo y azafrán, y se deja hacer hasta que el caldo quede evaporado.

5En ese punto se incorporan las dos cucharaditas de harina, se mezcla el conjunto y se vierte en un plato, reservándolo hasta formar la empanada.