1Mezclar los ingredientes de la marinada.

2Cortar la carne a dados y limpiarla.

3De cada tipo de carne echar 100 gr. en la marinada y dejar 3 horas en la nevera.

4Pasar el resto de carne por la máquina para picarla. Mezclar la salchicha sin piel a la carne picada. Añadir los huevos y la nata.

5Secar la carne de la marinada e incorporarla a esta masa, sin picarla.

6Preparar la masa de levadura. Dejarla en reposo para que doble de volumen.

7Forrar un molde redondo y llenarlo con la carne.

8Cubrirlo con tapa de masa y hacer unas chimeneas pinchando la masa para que escape el vapor cuando la cocción.

9Pintar con huevo y hornear a fuego medio hasta que esté dorada la empanada.