1Rehogamos la cebolla y pimiento picados en un poco de aceite (podemos usar el de las latas de atún) para que se pochen despacio. Añadimos los calabacines picados y dejamos que se enternezcan. Salpimentamos.

2Escurrimos el atún y lo añadimos cuando las verduras estén tiernas pero enteritas. Ponemos también el tomate y mezclamos bien.

3Mientras se hace el relleno vamos haciendo la masa con la harina, huevos, levadura, mantequilla ablandada y sal, y añadiendo el vino y la leche.

4Amasamos y agregamos agua si es necesario para que la masa quede elástica y compacta. Dejamos reposar unas horas tapada. Alisamos la masa con un rodillo.

5Forramos un molde engrasado, rellenamos con la mezcla de atún y verduras, tapamos con más masa y pintamos con huevo batido para que se dore al hornear.

6Horneamos a 190º con calor arriba y abajo en la parte media del horno durante 15 a 20 min. y servimos templada o fría.