RECETA

El pastel de chucho margariteño
Receta de El pastel de chucho margariteño
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:57
Receta de El pastel de chucho margariteño
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 3 Plátanos fritos en tajadas
  • 1 manojo de perejil picado
  • 1 manojo de cilantrito picado
  • 1 lata de guisantes verdes
  • 2 tazas de salsa bechamel
  • 3 pimientos dulces rojo, verde y amarillo
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados finamente o majado
  • Aceite
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 libra de queso gruyer
  • Relleno:
  • 1 1/2 libra de Cazón desalado y hervido
  • 4 dientes de ajo picados finamente o majado
  • 1 cebolla picada en julianas
  • 2 Ajíes Dulce picados
  • Hoja de Orégano fresco
  • Pimienta
  • 1 manojo de cilantrito picado
  • 1 manojo de culantro ancho picado
Pasos

1Prender el horno a 350.

2Para el relleno:

3Se sofríe el ajo, cebolla, las hojas de orégano y una 1/2 cucharada de pimienta, se agrega el cilantrito, culantro ancho, las latas de tomate. Luego de unos minutos se agrega el Cazón y se sigue sofriendo.

4Créanlo o no mi hermana le agrega un sobre de los de achiote con cilantro, yo no.

5Para el Plato:

6Se sofríen los pimientos, cebolla y ajo. Tomamos un recipiente pírex y lo engrasamos con aceite, colocar una capa de tajadas de plátano el sofrito mezclarlo con el perejil y el cilantrito, agregamos una capa de guisantes rociaditos (no muchos), una capa de salsa bechamel y colocamos una capa de plátanos fritos, rociamos con queso parmesano, luego colocamos el Cazón, volvemos a rociar con queso parmesano y cubrimos con la otra porción del plátano frito.

7Lo cubrimos totalmente con el queso gruyer y las hojas de orégano restante y lo llevamos al horno por 25 minutos. Y prepárense para chuparse los dedos, porque yo lo hago y mucho.

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