1Pique los duraznos sobre una tabla y reserve unos trocitos para la terminación.

2Seguidamente, bata las claras a punto de nieve y añada el azúcar y la ralladura de limón, poco a poco, sin dejar de batir, hasta formar un merengue.

3Coloque los duraznos picados anteriormente en una fuente de horno y rocíelos con su jugo.

4A continuación, cubra los duraznos con el merengue previamente preparado y decore la superficie con los trocitos reservados.

5Por último, introduzca en el horno, con el gratinador encendido, durante unos minutos, para que se dore la superficie.