1Cocine los camotes en una olla con agua hirviendo durante 25 minutos.

2Escúrralos y hágalos puré, revolviéndolos con la media taza de azúcar, la mantequilla, la canela, la crema y la mitad de la raspadura de naranja.

3Precaliente el horno a 165 grados centígrados.

4Aparte, engrase un recipiente para hornear y espolvoréele la media cucharadita de azúcar y lo restante de la raspadura de naranja.

5Vacíe el puré de camote en el molde y hornéelo durante 10 minutos.

6Ya listo, adórnelo con las uvas pasas.