11 Lavar bien la uva, separar los granos de los racimos y ponerlos en una cacerola que no sea de aluminio; añadir el azúcar, el jugo del limón, mezclar y poner sobre fuego cocinando lentamente, espumando y revolviendo.

22 Cuando tome punto el almíbar, retirar del calor y llenar los frascos tibios.

33 Frío, cerrar herméticamente y conservar en lugar seco y oscuro.

44 Mezclando este dulce con el de ciruelas se obtiene un dulce especial para repostería: tartas, pasta frola, etc.