1Lavar y secar los membrillos y ponerlos enteros en una olla con abundante agua.

2Cocerlos a fuego moderado durante 1 hora.

3Escurrirlos, pelarlos y quitarles las semillas y los corazones, escurrirlos y trocearlos.

4Añadir el mismo peso de azúcar y cocerlos 40 minutos en una cacerola de acero.

5Cuando el compuesto adquiera un color rosado, apartarlos del fuego y verterlo en 10 moldes.

6Dejarlos reposar 24 horas hasta que se solidifiquen.

7Servirlos fríos.