1Las cáscaras de las naranjas de varios días se van guardando cortando la piel de cada naranja en seis gajos.

2En abundante agua se ponen estas cáscaras de naranja, durante dos días renovando el agua repetidamente.

3Con el agua indicada y el azúcar se hace un almíbar y cuando esté un poco espeso, se echan lo rizos de las pieles de naranja hirviéndolos al fuego lento, hasta que tomen bien el dulce.

4Se añade el zumo de un limón.

5Dejar enfriar y quitar los hilos cortándolos con tijeras para que no pierdan su forma.

6Estos hilos se ponen para que los rizos sean más largos.