1Batir los huevos con 5 cucharadas de azúcar, hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen.

2Disolver el café en la leche.

3Añadir la leche al batido de huevos, sin dejar de batir, y el licor (optativo).

4Hacer un caramelo con el azúcar restante y una de agua, y caramelizar una flanera.

5Cuando el caramelo esté frío, verter la crema preparada y cocer al baño María, en el horno precalentado, a temperatura media unos 40 minutos, o hasta que esté cuajado.

6Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar en una fuente y adornar con nata montada o al gusto.