11 En una bandeja de horno ponemos el tomate y la cebolla cortada en rodajas finas, encima colocamos la dorada limpia por dentro pero entera.Le hacemos un par de cortes en el lomo y allí introducimos unas rodajas de limón, y las condimentamos con sal y perejil.A continuación, les añadimos el aceite de oliva e introducimos al horno a 180 ºC.A los 15 minutos estará ya asada, aunque depende de su tamaño.Servimos acompañadas de guarnición del tomate y cebolla asados con las doradas.