11 Cortar en filetes los pimientos, previamente escurridos. Cortar la cebolla muy fina. Untar con aceite una fuente avalada o rectangular. Repartir en el fondo la cebolla, encima, el pescado y cubrir con los tomates desmenuzados, los trozos de pimiento, sal y pimienta, rociar con un poco de aceite. Verter encima el moscatel. Meterlo en el horno a 180º C. durante 40 minutos. Servir bien caliente.