1Limpiar la dorada de vísceras y escamas, lavarla bien y salpimentarla.

2Colocarla en una fuente de vidrio y practicarle unos cortes paralelos en el lomo.

3Introducir en cada corte del pescado un gajo de limón con su cáscara.

4Poner la mantequilla en un cuenco de vidrio y llevar éste al microondas.

5Conectar la máxima potencia y cocinar durante 20 segundos, para ablandarla.

6Agregar el zumo de medio limón y las hojas de hinojo bien picadas.

7Mezclar bien y untar con ello el pescado por dentro y por fuera.

8Cuando se haya obtenido la consistencia propia de una pomada, aplicarla al pescado por fuera y por dentro.

9Cubrir la fuente con lámina de plástico adherente perforada y llevar al microondas.

10Conectar la máxima potencia y cocinar durante 8-9 minutos.

11Dejar reposar dentro del microondas durante 3-4- minutos.

12Colocar el pescado en una fuente apropiada para el microondas, tapar con film perforado y cocinar 8-9 minutos.

13Dejar reposar dentro del microondas 3-4 minutos y servir con patatas al vapor.