1Para el almíbar, mezclar el azúcar en cuatro tazas de agua.

2Agregar las rebanadas del limón con cáscaras y su jugo.

3Añadir la miel y disolverla. Hervir hasta que espese.

4Incorporar el agua de rosa y dejar enfriar.

5Para la masa, abrir la pasta, barnizarla con la mantequilla fundida y colocarle la nuez picada.

6Enrollar y cortar, colocar los rollitos en charolas y bañar con la mantequilla restante.

7Hornear a 120 grados centígrados por una hora y media.

8Subir a 150 grados y hornear media hora más o hasta que se doren y dejar enfriar un poco.

9Vaciar encima de las galletitas el almíbar y escurrir el exceso.