1Haced un corte longitudinal a los dátiles y sacadles el hueso, en su lugar colocad una almendra y volver a cerrar.

2Envolved cada uno de los dátiles rellenos con una loncha de bacon ahumado y sujetad con un palillo para que mantenga la forma.

3En una sartén con aceite bien caliente y a fuego vivo freid los dátiles así preparados.

4Una vez fritos colocad sobre un papel absorvente para eliminar el exceso de aceite. Servid bien calientes.