RECETA

Curanto en hoyo chilote
Receta de Curanto en hoyo chilote
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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:48
Receta de Curanto en hoyo chilote
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • almejas
  • choros o cholgas
  • navajuelas
  • picorocos
  • pollo
  • chancho ahumado
  • longanizas y chorizos
  • habas, arvejas y papas (con cáscara)
  • chapaleles y milcaos
Pasos

1En un hoyo en la tierra, de un metro y medio de profundidad, con el fondo cubierto con piedras grandes, hacer una fogata hasta calentar las piedras al rojo vivo. Luego de sacar los tizones, se vacían los sacos con mariscos y se tapan con hojas de pangue (nalcas).

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