1Cortar la parte superior de la piña, y vaciarla; quitar el corazón duro, y el resto cortarlo en trocitos.

2Ponerlo en una jarra y añadir el azúcar y el zumo de limón; verter el cava muy frío.

3Dejar en el frigorífico hasta el momento de servir (se puede dejar en la jarra, pero quedará mejor en la cáscara de la piña).