1Se pone la leche de cabra al fuego hasta que empiece a hervir.

2Se separa y se deja enfriar hasta que alcance los 40º C.

3Se añade entonces el cuajo, se mueve bien y se reparte en moldes individuales.

4Se dejan enfriar las cuajadas en la nevera hasta el momento de servirlas.

5Se suele acompañar con miel, nueces o azúcar.