1Para la crema de cebolla: (cebolla pochada, pan desmigado, anís estrellado infusionado y todo triturado)

2Para la mermelada de pimientos rojos:(pimientos morrones asados y salteados con azúcar, y después gelatinizados, con hoja de gelatina).

3Montamos un bocado con pan y crema de morcilla untada y freímos con abundante aceite de oliva.

4Luego lo decoramos con la mermelada, el huevo hilado y la crema de cebolla.