1Dore el pimiento en la mitad del aceite caliente, retire.

2Añada a la misma sartén la espinaca dejándola freír hasta que tome un color verde brillante (dos minutos) y retire.

3Caliente el aceite restante y dore el jamón durante un minuto.

4Mezcle la espinaca, el jamón, la sal de ajo, sal y pimienta al gusto y la crema de leche.

5Dore en el horno ligeramente las tajadas de pan, cúbralas con la mezcla de espinaca, adorne con el pimentón y rocíelas con el queso parmesano.

6Cuando vaya a servir los crostinis, llévelos al horno precalentado a 375° por cinco minutos.