1Triturar en el robot o batidora las galletas, mezcladas con la mantequilla y la ralladura de limón.

2Elegir 4 moldes de vidrio individuales para tartaleta y forrar sus bases con discos de papel engrasado.

3Disponer en cada molde una capa de la preparación. Introducir las tartaletas en el microondas, colocándolas en circulo.

4Conectar la máxima potencia y cocinar durante 1 minuto, para que la masa se seque un poco y se endurezca.

5Batir el requesón, los yogures y el azúcar.

6Poner en una taza el zumo de limón con 1 cucharada de agua.

7Llevar al microondas y cocinar 40 segundos.

8Diluir en este líquido la gelatina e incorporar al batido.

9Rellenar las tartaletas e introducirlas en el frigorífico para que se cuaje la gelatina.

10Una vez cuajada, separar los bordes de la tartaleta con la punta de un cuchillo y extraerla, adornando la superficie con los fresones fileteados.