11 Sse pone en una sarten 150 gr de mantequilla hasta que se derrita.

22 Se le añaden 75 gr de harina poco a poco.

33 Cuando la mezcla sea homogénea se le añade leche(3/4) poco a poco.

44 Se le añade jamón picado y se sazona la masa.

55 Se deja enfriar una hora más o menos.

66 Seguidamente se hacen porciones,se les da forma y se pasan por huevo batido y pan rayado.

77 De frien en abundante aceite de oliva muy caliente.