11 La carne de gallina puede ser la que sobra de haber hecho caldo.

22 Mézclala con agua de azahar y déjala reposar unas horas.

33 Prepara la bechamel de la manera usual con aceite, las harinas y leche.

44 Añade al final el queso y la carne de gallina con su jugo.

55 Como el queso se licua al calentar es mejor si la masa te queda mas bien consistente.

66 Déjalo reposar.

77 Forma las bolitas, rebózalas en huevo batido y harina y fríelas en aceite caliente.