RECETA

Croquetas de zanahorias y coco
Receta de Croquetas de zanahorias y coco
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:35
Receta de Croquetas de zanahorias y coco
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 1 Kg. de zanahorias
  • 200 Gr. de coco rallado
  • 2 cebollas medianas
  • Harina
  • Leche
  • Pan rallado
  • Huevo
Pasos

1Guisamos las zanahorias con el coco que queden bastante blandas, luego las escachamos con un tenedor y dejamos que escurra toda el agua (dejar escurriendo todo un día).

2Picamos la cebolla finamente y la sofreímos, le vamos añadiendo la harina como para una bechamel y un chorrito de leche, luego le ponemos las zanahorias y lo revolvemos todo para que quede una pasta bastante espesa.

3con esta pasta formamos las croquetas pasándolas por pan rallado, huevo, y pan rallado, y ya están listas para freír.

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