RECETA

Croquetas de yuca y queso
Receta de Croquetas de yuca y queso
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45 minutos
Publicada el 08/09/2017 20:19
Receta de Croquetas de yuca y queso
Ingredientes para 10 raciones comensales
  • 1 Unidad de Yuca mediana
  • 150 Gramos de Harina
  • 100 Mililitros de Leche
  • 1 Unidad de Huevo
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Taza de Queso mozzarella
Pasos

11 Alistar todos los ingredientes para estas deliciosas croquetas de yuca.

22 Pelar y cocinar la yuca en agua hirviendo durante 45 minutos o hasta que esté completamente blanda.

33 Cuando la yuca esté bien blanda, la colocamos en un bol y la trituramos con nuestras manos hasta obtener pequeños pedazos.

44 Agregar el huevo junto con la leche, la sal y la pimienta para seguir con la elaboración de las croquetas caseras.

55 Agregar la harina y el queso rallado, amasar hasta tener una masa compacta, esto se pegará un poco en las manos. Puedes utilizar una mezcla de quesos para pizza.

66 Formar bolas utilizando un poco de harina extra. Hazlas del tamaño que prefieras, pero recomendamos hacerlas de un tamaño medio, no demasiado grandes para que se cuezan bien al freír y tampoco muy pequeñas porque se pueden abrir durante la cocción.

77 Freír las croquetas de yuca y queso en abundante aceite caliente hasta que estén completamente doradas. Degustar con salsa de nuestra elección. Te recomendamos probar con sabores agridulces como:Salsa agridulceVinagreta de miel y maracuyá

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