1En una sartén con un poco de mantequilla, dora el ajo y resérvalo.

2En la misma sartén, haz una bechamel con el resto de la mantequilla, la harina y la leche y salpimenta.

3De inmediato, añade el pollo picado y deja espesar durante unos minutos.

4Extiende esta mezcla sobre un paño y déjala enfriar completamente. Forma croquetas con esta pasta.

5Pásalas por huevo batido y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente.