1Pelar las gambas y lavarlas. Picarlas con el perejil, el ajo y la cebolla. Añadir las especias, el arroz molido y mezclar.

2Hacer la masa en forma de dedos y untar con aceite. Freír en aceite muy caliente, sacar y poner encima de un papel.

3Preparar la salsa de tomate con ajos. Echar la mitad de la "kofta" en la salsa.

4Servir la otra mitad en un plato con rodajas de tomate y hojas de lechuga.