1Se pone el bacalao en remojo con un poquito de azucar por 2 horas para desalar.

2Se troza bien se majan las papas unir todo, el huevo batido también el ají, la cebolla y perejil polvo de hornear.

3Mezclar bien todo.

4Formar las croquetas en forma redonda o como quieras pasarlas por huevo batido y por pan rallado.

5Freír en abundante aceite caliente y escurrir.