1Se pelan los chiles poblanos, se desvenan y se cortan en rajas.

2Se fríe la cebolla fileteada y cuando este acitronada se agregan las rajas, sal y pimienta al gusto. Se saca del fuego y se dejan enfriar.

3Se extiende la pasta hojaldrada, se pone en un molde refractario previamente engrasado y con pan molido para que no se pegue, se agrega las rajas junto con la cebolla, la crema y el queso Oaxaca.

4Se pone otra capa de pasta de hojaldra, se sellan los bordes y se barniza con el huevo.

5Se mete al horno a 200 grados por 30 minutos.