1Tamizar la harina y colocarla en un cuenco;

2Añadir los huevos, el azúcar glass, la sal, la mitad del ron, la leche y la mantequilla fundida.

3Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas y pasar por un chino;

4Dejar reposar 30 minutos.

5Lavar los higos,secarlos y cortarlos en rodajas.

6Colocarlos en un cuenco con el resto del ron y mantener durante 30 minutos.

7Engrasar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y cuando esté caliente, verter una pequeña cantidad de la mezcla, procurando que quede bien extendida para que quede una crepe fina.

8Dar la vuelta y dorar por el otro lado.

9A medida que vayan estando, apilarlas en un plato.

10Rellenar las crepes con los higos y servir espolvoreadas con azúcar.

11Se pueden acompañar con nata montada o flambear con 4 cucharadas de ron caliente.