1En un cazo se coloca el aceite y la cebolla finamente picada, se sofrie de manera que transparente.

2Seguidamente se agrega el agua y las zanahorias previamente peladas y troceadas en pedazos pequeños para que se ablanden rápidamente.

3TambiÉn se agrega la pastilla de caldo y se deja cocer a temperatura media hasta que la zanahoria este blandita.

4Se retira del fuego y se tritura todo muy bien en una batidora o licuadora, se vuelve a colocar al fuego y removiendo suavemente se le agrega lentamente la nata líquida.

5La pruebas a ver si quieres agregar un poquito de sal y corregir la sazón, eso dependerá del gusto de cada quien y se deja hervir unos 2 min. para que se integren bien los ingredientes.

6Se puede servir con trozos de pan tosdados o con perejil picadito por encima.