1Cortar la cebolla en trocitos pequeños.

2En una sartén, colocar la mantequilla y allí, sofreír la cebolla hasta ablandar y dorar solo un poco.

3Agregar la pimienta y mezclar bien.

4Luego ir agregando, sin dejar de remover, el queso ricotta.

5Remover hasta mezclar bien. Se puede servir tibio o frio.

6Acompañar con galletas integrales o pan integral.