1Diluir la maicena en 3 cucharadas de agua y poner el resto en una olla;

2Acercar al fuego y cuando comience a hervir, incorporar la pastilla de caldo desmenuzada y la maicena, dejando cocer durante 5 minutos.

3A continuación, incorporar el zumo de tomate y el jerez.

4Calentar, pero cuidando que no hierva.

5Sazonar al gusto.

6Para servir la crema, repartirla en 4 soperitas o cuencos individuales y poner una cucharada de nata líquida en la superficie de cada una.

7Espolvorear con perejil picado y servir.