1Lavar una naranja con agua caliente, secarla y rallar finamente la cáscara.

2Luego exprimirla y exprimir también la otra naranja.

3Poner el zumo de las naranjas, junto con la ralladura, el agua y el vino, en un recipiente para microondas, y mezclarlo todo.

4Separar las claras y las yemas.

5Añadir las yemas al líquido, junto con el azúcar y la fécula y batirlo todo con las varillas.

6Meter la masa al horno y dejarla 8 minutos a 360 watios hasta que espese un poco.

7Remover bien con las varillas a mitad del tiempo.

8Dejar que la crema se enfríe un poco. Batir las claras con la sal a punto de nieve.

9Montar la nata y mezclarlo todo con la crema de naranja.

10Repartir la crema en 4 compoteras individuales y dejarlas 1 hora en el frigorífico.