1Pelar los pepinos y triturarlos con la batidora junto con las cebolletas, sal, pimienta y el zumo de limón.

2Cuando se obtenga una crema homogénea, incorporar los yogures, batir y terminar añadiendo agua helada, hasta obtener la consistencia deseada.

3Rectificar el sazonamiento y adornar con el perifollo o al gusto.

4Servir muy fría.