1Picar finamente los clavos y la canela y mezclarlo con la nuez moscada.

2Poner en un cazo la leche condensada, la nata y la mezcla de las especias, mezclarlo bien y cocerlo al baño María durante 35 minutos removiendo de vez en cuando.

3Pasarlo por un colador fino y dejarlo enfriar.

4Incorporar las claras montadas a punto de nieve y repartirlo en copas.

5Dejarlo en el congelador de 2 a 3 horas antes de servirlo.