1Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.

2Rehogarla en el aceite y añadir las zanahorias raspadas y picadas.

3Pasados 10 minutos, regar con el zumo de naranja y el caldo. Cocer 15 minutos y triturar.

4Añadir 4 cucharadas de nata, el curry, la ralladura de naranja y rectificar de sal.

5Continuar la cocción 10 minutos más.

6Servir fría o caliente, adornada con la nata restante y espolvoreada con un golpe de pimienta 5 bayas.