1Cocer las zanahorias peladas en una cazuela con agua hirviendo, con la patata, la cebolla con los clavos y el aceite.

2Majar la hierbabuena con los ajos.

3Retirar la cebolla con los clavos y triturar el resto, hasta obtener una crema homogénea.

4Añadir el majado, el yogur y la yema, sal, pimienta y vinagre.

5Pasar a un cuenco o sopera y enfriar.

6Adornar con hierbabuena.