1Reservar unas pocas bolitas de la pulpa del melón.

2En un bol poner la pulpa troceada del melón, los tomates sin piel ni pepitas, el yogur, sal, pimienta, un chorrito de aceite y un poco de vinagre (opcional).

3Batir finamente todo y guardar en la nevera un par de horas.

4Servir en tazas, decorando con la bola de melón y la hoja de menta.

5Es una forma algo atrevida de empezar una cena en una noche calurosa de verano.