1Lavar y cortar en trocitos pequeños los tomates y el pimiento rojo, eliminando las semillas.

2Pelar el diente de ajo.

3Triturar con la ayuda de una batidora eléctrica los tomates, pimiento y ajo, junto con el aceite de oliva y el tomate, hasta conseguir un puré líquido.

4Pasar el puré por un colador chino.

5Sazonar con sal y pimienta al gusto,

6Guardar en la nevera al menos 2 horas.