11 Alistar todos los ingredientes.

22 Picar los espárragos retirando antes la parte mas blanca.

33 Picar la cebolla en rodajas.

44 Sofreír la cebolla con la mantequilla, agregar sal y tapar por 5 minutos.

55 Cuando la cebolla esté blanda agregar los espárragos y dejar cocinar hasta que estén muy blandos. Si es necesario, agregar un poco de caldo de pollo y tapar.

66 Agregar todo el caldo de pollo, rectificar sabor con sal y pimienta y tapar. Dejar cocinar por media hora a fuego bajo.

77 Licuar todo el caldo hasta que quede una mezcla homogénea. Luego, devolver a la olla, agregar la crema de leche y dejar que espese.

88 Servir la crema especial de espárragos en un plato con una rebanada de pan en el fondo. Disfruta de la crema bien caliente y buen provecho.