1Se eliminan los tallos gruesos de los berros. Las hojas se lavan muy bien. Se escurren.

2En una olla se ponen el consomé, las papas y los berros.

3Se lleva a un hervor y se cocinan tapados hasta que la papa esté blanda, unos 18 a 20 minutos.

4Se pasa al vaso de una trituradora. Se tritura muy bien hasta hacer una crema. Se vuelve a la olla. Se le agregan la sal y la pimienta.

5Se lleva a un hervor, se le agrega la crema y se apaga. Se revuelve bien y se sirve caliente.