1En una cazuela con agua caliente pon a cocer las judías verdes (limpias y cortadas) con la patata troceada y las espinacas. Sazona.

2Cuece aparte las alubias (previamente remojadas), el puerro, la cebolla y los ajos.

3Sazona y añade un chorrito de aceite.

4Cuando las cremas estén a punto, tritúralas por separado y pásalas por el chino.

5Pasa cada sopa a una jarra y viértelas a la vez en un plato sopero.