1Se lavan, pelan y cortan las verduras.

2Se hierve todo como si hiciéramos un caldo, rectificamos de sal.

3Aparte sofreímos una cebolla trinchada en aceite de oliva.

4Cuando las verduras están cocidas las ponemos en un recipiente (el apio lo retiramos, ya que sino deja hebras) y les añadimos la cebolla, lo trituramos con la batidora añadiendo el caldo de las verduras, hasta que tenga la consistencia de un puré (más líquido que una papilla pero menos que una sopa).

5Y Ya está listo para comer.

6También se le puede añadir 2-3 quesitos, o crema de leche, o ponerles judías verdes u otro tipo de verdura.