RECETA
Crema de queso parmesano y albahaca
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:04
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 taza de hojas de espinaca, picadas
- 1 taza de hojas de albahaca, picada
- 1 cucharadita de ajo, finamente picado
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 taza de queso parmesano, rallado
- Sal y pimienta
- 225 g de queso crema, a temperatura de ambiente
- 100 g de queso ricotta o queso cabaña, desmenuzado
- 2 cucharadas de tomate, pelado, sin semillas, escurrido y finamente picado
Pasos
1Moler la espinaca, albahaca y el ajo. Agregar, gradualmente, el aceite de oliva y el queso parmesano rallado. Procesar hasta que la mezcla esté suave, sazonar con sal y pimienta. Reservar.
2Mezclar el queso crema y el queso ricotta en un recipiente mediano. Reservar.
3Forrar un bol con film plástico y verter la mitad del queso crema. Esparcir encima el tomate y luego la mezcla de espinaca. Cubrir con el resto del queso crema. Presionar y refrigerar 1 hora antes de servir. Desmoldar en un plato y retirar el film plástico. Acompañar con galletas de soda o tostadas.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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