1Poner las espinacas sin descongelar en un cuenco o plato.

2Introducir en el microondas y cocinar 5 minutos a máxima potencia, rmoviendo a mitad del tiempo.

3Escurrir muy bien y picarlas menudas sobre una tabla.

4Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.

5Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajitas finas.

6Colocar los puerros y las patatas en una cazuela de vidrio o loza, agregar el caldo caliente, tapar y cocinar en máxima potencia 15 minutos.

7Incorporar la leche caliente, sal y pimienta.

8Cocinar 10 minutos más y batir en una batidora potente.

9Incorporar las espinacas muy picadas, la nata y la mantequilla.

10Mezclar todo muy bien y servir inmediátamente con pan frito por encima.