1Se cocina la pulpa del melón con el caldo, cuando comience a hervir se añade la maicena previamente diluida en el oporto.

2Se salpimenta y se cuece unos minutos.

3Se pasa la crema por la batidora y se deja enfriar.

4Se añade la nata líquida.

5Se puede añadir bolas de sandía para darle color a la presentación y también hojas de hierbabuena.