1Poner las lentejas a cocer cubriéndolas de agua (que habrán estado previamente en remojo) junto con la zanahoria , el puerro y la patata, salpimentar, dejar cocer 40-45 minutos.

2Triturar todos los ingredientes con la batidora, incorporar la nata mezclando bien, pasar por el pasapurés , para que quede una crema fina, rectificar de sal si es necesario.

3En un sartén con aceite freír la morcilla en rodajas, dejar escurrir sobre papel de cocina, disponer sobre la crema.